ソムタム風～千葉県で健康注文住宅を未分類！～

船橋市で健康注文住宅を未分類の2020です。

タイ料理のソムタムが大大大すきな私。

作ってみたいなぁと思いますが、パパイヤは中々手に入らないし、ゲットできても調理するのはハードルが高い…

気になるレシピを発見したので早速作ってみました。

なんとこれ！切り干し大根なのです！！

 

切り干し大根(さっと水で洗う)

セロリ

きゅうり

トマト

パクチー(今回は省略)

蒸し鶏(エビでも)

ナンプラー

レモン汁

鶏ガラスープ(顆粒)

甜菜糖

砕いたピーナッツ(お好みで)

ジップロックにすべて入れて軽く揉みこむだけ。

材料からたっぷり水分が出るので、水で戻すことなく、栄養も逃すことなく作れます。

煮ることしかできなかった切り干し大根がこんな風になるなんて…！

サラダというよりお漬け物ぽいですが、歯応えがたまらんです。

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自然素材と無垢材でつくる、高断熱、高耐震の健康住宅。
私が選んだのは、無添加計画です。
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